鯉のあらい
↑写真をクリックすると大きな写真をご覧いただけます↑ 昔日本人はよく鯉を食べました。縁起のよい魚である上にとても滋養の高い食材だからです。今では川魚特有のくせの為敬遠されがちで、もったいないかぎりです。 うすくそぎ切りにし、冷水でよくしめた身を、からし酢味噌で召し上がっていただきます。きっと鯉の印象を変えていただける事と存じます。 鮮やかな薄桃色の身にしばしうっとり 2,000円
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