柳川なべ
↑写真をクリックすると大きな写真をご覧いただけます↑ どじょう料理のうちで最も世に知られた料理。さいたどじょうを笹がきごぼうの上にのせ、割り下で煮て玉子とじにしたもので、鍋は土鍋を用います。 その名の由来は江戸時代に遡ります。『守貞漫稿』という江戸末の書物によれば、天保のはじめごろ日本橋横山町で、「柳川」という屋号の店が考案したとの事。鰻屋や割烹料理店でも供されますが、どじょう専門店の味は一味ちがいます。どうぞお試し下さい。 あつあつの土鍋のままお出しいたします 一人前　2,200円
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